dilluns, 18 de gener de 2016

Verdures al forn

Després de tants dies de menjars forts, pesats i greixosos ve de gust quelcom lleuger, ràpid de fer i amb molta fibra, per eliminar tot allò que hem ingerit de més. Moltes vegades encara ens queden coses al congelador i ens ho mengem, acompanyant-ho d'alguna altra coseta més lleugera.

I què millor que verdures al forn?



És un plat que és ràpid de preparar i de cuinar, i embrutes poc a la cuina, cosa molt important.


diumenge, 22 de novembre de 2015

Crema d'api

Fins no fa pas massa l'api l'utilitzava només per posar a bullir amb les verdures del caldo o, la part més blanca, per menjar cru, però d'ençà que vaig anar a classes amb la Bradford, ara l'utilitzo força per menjar cuit, al forn, al vapor o en crema, com la que us presento avui.


divendres, 6 de novembre de 2015

Mac&Cheese (Macarrons amb formatge)

Tornem-hi! Una altra recepteta d'aquestes feixugues que fa la british people però en versió més lleugereta, sense greixos animals. És a dir, una guarrada en plan sa: macarrons amb formatge!!!!


dissabte, 17 d’octubre de 2015

Ametlles salades

Les ametlles, les avellanes, les nous i els anacards són dels fruits secs permesos quan tens una dieta baixa en fructosa. Generalment els menjo crus, a l'hora de berenar o bé quan tinc el cuquet a mig matí. Vaig alternant, per aportar diferents nutrients al cos.

Amb la tonteria de la fructosa tampoc acostumo a fer el vermut, i ja en tenia ganes, a banda que la gent em fa delir molt. Així que vaig decidir que jo també volia fer un vermutet.

Olives, olivada, unes patates xips i unes ametlles salades!!!!

Les ametlles salades que comprava eren fregides i tinc terminantment prohibits els fregits. Doncs les faré al forn!!!!!

diumenge, 20 de setembre de 2015

Roses de poma

Avui ha vingut a dinar família a casa i volia preparar unes postres maques, senzilles i originals.Com que jo no puc menjar postres, pel tema de la fructosa, tan me feia preparar una cosa que una altra, així que, aprofitant que ja ha començat el temps de les pomes, he fet alguna cosa lleugera i vistosa. 

La idea la vaig tenir a Anglaterra. Aquella gent fa pastissos immensament preciosos i originals, tot i que cuinen amb quilos i quilos de mantega i llet de vaca, així com molt de sucre. 

La versió que us presento és més lleugera, no té sucre afegit i al paladar diuen que és lleugera, no embafa. 


dilluns, 14 de setembre de 2015

Raviolis de carbassó

Ser intolerant a la fructosa et limita molt a l'hora de menjar, així que has d'utilitzar la imaginació per poder variar una mica el que cuines i perquè no se't faci tot avorrit. 

El carbassó l'he tingut permès des del primer dia, així com la fruita seca (sense torrar i sense salar) i els bolets. Així que vaig utilitzar el cervellet per fer una cosa diferent. En aquest cas, uns raviolis de carbassó farcits de formatge i bolets


dissabte, 12 de setembre de 2015

Lasanya de verdures

Quan vaig estar a Anglaterra, amb el fred que feia, em venia de gust no cuinar, embrutar poc, menjar bé i a una temperatura adequada al temps de pluja que hi ha en aquelles contrades. La lasanya de verdures va ser un recurs habitual a l'hora de sopar.
En funció de les verdures que disposem hi podem posar unes o altres. Avui us porto aquesta versió, però podeu utilitzar remolatxa, fulles d'espinac, carbassa, pastanaga.... el que vulgueu!!!!