Finals d'agost, època en què els esbarzers comencen a estar plens de mores silvestres. Ahir a la tarda vaig anar amb els nens a buscar mores, tot fent un passeig i respirant l'aire que ens dóna la natura. Cada any en vaig a buscar i fins ara me'n posava al iogurt o a les madalenes, però mai n'havia fet melmelada. I aquest any, m'he decidit!
Deu ser que Sant Fèlix m'ha il·luminat abans d'hora... I és que a Vilafranca estem de festa major, la més típica! El dia 30 és el dia de Sant Fèlix i hi ha la diada castellera per excel·lència. Acostumen a actuar les colles dels Castellers de Vilafranca, com a anfitrions, i els Minyons de Terrassa i la Joves i la Vella de Valls com a convidats. Quan acaben les quatre rondes i els pilars, que poden ser als volts de les 17:00h, es fa el dinar de festa major i a la tarda surt la cercavila, amb tots els balls, que fan un circuit per tota la vil·la fins arribar a la basílica de Santa Maria, on hi ha un dels millors moments, per al meu gust, de la festa major: l'entrada!
Un dels símbols que definieix la festa major és el mocador casteller vermell amb topets blancs, com el que he cobert la tapa de la melmelada :-)
Els ingredients per a la melmelada són, tal i com jo la faig, es clar...:
- 900gr de mores silvestres
- 300gr de sucre
- suc de mitja llimona
Les aboquem en una cassola, hi afegim el sucre i remenem. Quan el sucre s'hagi fos, posem el suc de llimona i deixem reduir.
Quan bona part de l'aigua que han deixat anar (en tenen molta!) s'hagi evaporat. ho passem per túrmix.
Si ho voleu, podeu passar-ho per un colador per evitar trobar-nos llavors, però jo aquest pas me'l salto. Prefereixo trobar-me les llavors i que em facin crec crec entre les dents.
Un cop acabada, la posem en pots esterilitzats i ho tanquem al bany maria, per tal que ens aguantin temps al rebost, i ho etiquetem amb la data.
Gloriós Sant Fèlix, que de Vilafranca n'és patró, i visca la Festa Major!!!!!!!!!!!!!
Me gusta este plato. Muchas gracias por la receta!
ResponEliminaQue bona la melmelada de mores!! per la meva zona no en tenim, una llàstima!! i que mono el pot amb la roba típica de la festa major, gaudiu-la!
ResponEliminaSíiii, amb aquesta tela he fet diverses cosetes, sobre tot collarets :-)
EliminaQuina joia poder anar a buscar móres, fer-ne melmelada i engalanar-la de festa major!!! Per cert...que la gaudiu força!!!
ResponEliminaYo he tenido moras pero los niños (entre hijos, sobris y padres que son como niños) se las comieron todasss!!!!
ResponEliminaComo me hubiera gustado probar una mermelada como la tuya.
Besotes.