Demà començo un curs de cuina energètica amb la Montse Bradford, no sé si la coneixeu. Jo, fins fa un any, no sabia qui era. Fins que escoltant un dia l'Ofici de Viure, on parlaven d'alimentació energètica va començar a parlar una convidada de nom Montse Bradford, que parlava dels minerals que tenen les algues, de la proteïna del tofu i del seitan, del dolent que és el cafè pel cos, que podem prescindir de la xocolata i del sucre i estar sans i ser feliços.
Després d'això, vaig investigar sobre qui era aquesta senyora, em vaig comprar un llibre seu de cuina energètica, després va venir el llibre dels aliments i les emocions, descobrir que ha creat una gran escola arreu del món, que hi ha professors que ensenyen el modus de la cuina energètica, combinacions d'aliments, què menjar a l'estiu, què convé a l'hivern...
I aquesta crema de carbassa és una de les opcions que ens dóna la cuina energètica.
Com sempre, les propietats dels aliments emprats en la recepta:
Carbassa: Aliment dolç que proporciona nombrosos beneficis per al cos, per el seu alt contingut en vitamines A, B i C i minerals. Ideal per als diabètics, perquè regula el sucre en sang. Té propietats depuratives que ens ajuden a netejar el cos i a millorar els problemes intestinals. El seu alt contingut en antioxidants ens ajuda a augmentar les nostres defenses.
Ceba: la ceba crua és difícil de digerir per als estómacs febles, moltes vegades es repeteix i dóna mal alè. En contra partida, els beneficis que aporta són excel·lents. Són expectorants i diürètiques, s'utilitzen per als encostipats, la retenció d'orina, els cucs intestinals. Estimulen el sistema circulatori, la salivació i la secreció de sucs gàstrics. Cuinada perd moltes propietats, però en guanya d'altres com calmants, pectorals i adquireix un gust més agradable.
Canyella: la canyella és una espècie que ajuda a tenir una millor digestió i alleugerar molèsties intestinals, així com flatulències i distensions abdominals. I en els temps que corren és important saber que té efectes relaxants i s'utilitza per eliminar l'estrés, ja que actua com a un potent relaxant natural.